Esse bolo foi feito
para minha amiga e tia Vitória. Só faltava ela do meu grupo de
amigos receber um bolo feito por mim. E para não fugir a regra, eu
ofereço uma vez e passo a receita para vocês fazerem. Isso é um
incentivo para que meus amigos se interessem por culinária, e é
muito gratificante quando divulgo a receita e recebo a resposta, eu
fiz a receita e ficou muito boa.
Por experiência
própria, o segredo para fazer algo bom é uma boa receita, produtos
de qualidade e paciência :). Eu faço muitas receitas dos blogs
chocolatria e fofurices, porque elas testam e colocam as dicas.
O bolo é fácil de
fazer, precisa apenas de paciência para fazer cada etapa. Eu fiz 2
tipos de bolo nessa receita: um bolo de chocolate (receita dada pela
amiga e colaboradora desse blog Daniela) e o brownie. Para recheio
foram 2 tipos de brigadeiro, sendo um com extrato natural da fava de
baunilha. Eu optei por fazer o extrato, após o Ricardo, também
colaborador do blog fazer e postar as fotos. O meu extrato foi feito
com 400 ml de vodka e 6 favas de baunilha, a melhor fava é a de
Madagascar e atualmente compro aqui.
O extrato demora 6 meses para ficar pronto e podem ver como se faz
no youtube. Utilizei também morangos (2 caixas). Para cobertura foi
um merengue de limão e os chocolates de decoração foram kit kat
(para esse bolo utilizei 12 embalagens) e chocolates da cacau show.
Brownie
Ingredientes
-
200g de chocolate meio amargo Nestlé
-
1/2 xícara de margarina
- 1
e 1/4 de xícara de açúcar
- 1
colher de sopa de extrato de baunilha (nessa receita não usei
Baunilha)
- 3
ovos
-
3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1
copo de castanha do pará bem picadinho
Modo
de preparo
1)
Pré aqueça o forno a 180°C.
2)
Misture a manteiga com o chocolate e derreta-os em banho maria. Mexa
bem até que o chocolate esteja derretidinho e a mistura esteja
uniforme.
3)
Tire do fogo e a mão, ou na batedeira, misture o açúcar. Bata bem.
Junte os ovos um a uma batendo bem após cada adição. Acrescente a
baunilha e continue mexendo bem. Por fim junte a farinha de trigo e
misture até ficar homogêneo. Adicione as castanhas e mexa
delicadamente. Leva ao forno pré aquecido e faz o teste do palito
para ver se sai limpo. Ele forma uma casca.
Brigadeiro
1
Ingredientes
- 2
colheres de sopa de chocolate dois frades Nestlé
- 1
colher de sopa de margarina
- 2
latas de leite condensado Nestlé
- 20
ml de extrato de baunilha
Modo
de preparo
Mistura
todos os ingredientes e leva em fogo baixo até engrossar.
Bolo
De
Chocolate
Eu fiz a massa e
dividi em duas formas iguais, acho melhor do que colocar em apenas
uma e cortar ao meio para rechear.
Ingredientes
- 2
ovos
- 1
xícara de óleo de canola
- 2
de xícaras de açúcar
- 1
xícara de chocolate em pó dois frades Nestlé
- 2
xícaras de leite fervendo
- 3
xícaras de farinha de trigo rasas
- 1
colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1
pitada de sal
- 1
colher de sopa de fermento
Modo
de preparo
1)
Pré aqueça o forno a 180°C.
2)
Bata as claras em neve e reserve.
3)
Ferva o leite, e reserve uma pequena parte para misturar o fermento.
Bata os ovos com o óleo e o açúcar. Adicione o chocolate, a
farinha, o bicarbonato e o sal, alternando com o leite fervendo e
misturando bem. Depois adicione as claras em neve e por último o
fermento que foi diluído no leite.
Levar
ao forno pré aquecido por aproximadamente por 30 minutos.
Brigadeiro
2
Ingredientes
- 2
colheres de sopa de chocolate dois frades Nestlé
- 1
colher de sopa de margarina
- 2
latas de leite condensado Nestlé
- ½
caixa de creme de leite Nestlé
-
100 gramas de chocolate meio amargo Nestlé
Modo de preparo
Mistura
todos os ingredientes e leva em fogo baixo até engrossar.
Merengue
Italiano
Ingredientes
- 2
claras
-
1/2 xícara de açúcar
-
1/4 xícara de água
- 2
colheres de açúcar
- 2
colheres de suco de limão
Modo
de preparo
1)
Junte a água e a 1/4 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até
dissolver. Mantenha o fogo baixo e deixe ferver até atingir 120° ou
ponto de bala firme. Eu usei o termômetro, mas uma forma boa de
saber o ponto é quando levantamos com a colher a calda e deixamos
cair, e cai as gotas formando um leve fio.
2)
Enquanto isso bata as claras em neve com as 2 colheres de açúcar
até obter picos. Bata bem por uns 7 minutos.
3)
Ainda com a batedeira ligada adicione a calda de uma só vez batendo
em velocidade alta até o merengue esfriar (uns 7 minutos
aproximadamente).
4)
Acrescente o limão. Bata um pouquinho só para misturar.
Morangos
-
Utilizei 2 caixas de morangos. Lavei e coloquei na solução de
hipoclorito (vende nos supermercados) e depois de lavados novamente,
foram secos e cortados. Depois ficaram por 10 minutos na peneira
para sair o suco.
Montagem
Desenformei o brownie, coloquei o bridageiro 1 e desenformei um bolo de chocolate por cima
Em seguida, espalhei um pouco do brigadeiro 2, coloquei os morangos cortados e espalhei mais brigadeiro por cima. Lembrar de deixar um pouco do brigadeiro para passar nas laterais. Após cobrir os morangos com brigadeiro, desenformei o outro bolo por cima e passei o restante do brigadeiro nas laterais.
Após o bolo estar com todos os recheios e ter passado brigadeiro na lateral. Eu derreti em banho maria 300 gramas de chocolate meio amargo Nestlé e cobri todo o bolo. Gosto muito do sabor do merengue com o chocolate meio amargo.
Depois cobri apenas a parte de cima do bolo com o merengue, para ficar com aparência de neve. Em seguida coloquei os kit kat em volta bolo, utilizei nesse bolo 12 embalagens, e coloquei os bonecos de chocolate comprados na cacau show, enfiei um patito em cada um, para que ficassem melhor no bolo. Por último coloquei uma fita verde. O resultado final, nas fotos abaixo.
